Pengantar
Masakan Indonesia memiliki kekayaan rasa dan bumbu yang unik dan memikat. Salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal adalah masakan masak pae. Masakan ini terbuat dari ikan yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Indonesia, seperti cabai, bawang, dan daun jeruk. Masakan masak pae sangat populer dan sering dihidangkan dalam acara-acara spesial.
Bahan-bahan
- 1 kg ikan tenggiri, potong menjadi beberapa bagian
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula merah, serut
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah Persiapan
- Goreng ikan hingga matang dan kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan.
- Tumis cabai, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daun jeruk, serai, jahe, garam, dan gula merah.
- Tuang air dan masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan dan masak hingga bumbu meresap dan ikan matang sempurna.
- Sajikan masakan masak pae dengan nasi putih hangat.
Tips dan Trik
- Untuk mencapai rasa yang lebih gurih, Anda dapat menambahkan santan ke dalam resep.
- Saat menggoreng ikan, pastikan minyak sudah panas terlebih dahulu untuk menghindari ikan hancur saat digoreng.
- Masukkan bumbu-bumbu seperti jahe dan serai ke dalam kain perca atau kantong teh untuk memudahkan saat mengangkatnya dari masakan nantinya.
Variasi
Anda dapat mencoba membuat masakan masak pae dengan menggunakan bahan-bahan alternatif seperti ayam, daging sapi, atau udang. Anda juga dapat menambahkan bahan seperti tomat atau sayuran sesuai dengan selera Anda.
Manfaat Kesehatan
Resep makanan masak pae mengandung banyak gizi dari ikan dan bumbu-bumbu alami seperti cabai dan daun jeruk. Ikan kaya akan protein dan omega 3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Cabai juga dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Komentar
Bagikan pengalaman Anda dalam membuat masakan masak pae dan berikan saran untuk pembaca lainnya di bagian komentar di bawah ini.