Bahan-bahan:
1. 250 gr tape singkong yang sudah dihaluskan
2. 3 butir telur ayam
3. 150 gr tepung terigu protein sedang
4. 150 gr gula pasir
5. 1 sdm baking powder
6. 1 sdt essence vanila
7. 1/4 sdt garam
8. 100 ml minyak goreng
9. 50 ml air matang
Cara membuat:
1. Pertama-tama, kocok telur dengan mixer hingga lembut dan berbusa. Jangan terlalu lama agar tidak overbeaten.
2. Setelah itu, masukan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
3. Masukkan tape singkong yang sudah dihaluskan ke dalam adonan telur dan gula. Aduk rata dengan spatula atau sendok kayu.
4. Selanjutnya, masukkan tepung terigu, baking powder, garam, dan essence vanila ke dalam adonan. Aduk rata dengan spatula hingga tidak ada yang menggumpal.
5. Tuang minyak goreng dan air matang ke dalam adonan. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan taburi tepung terigu. Tuang adonan ke dalam loyang hingga 3/4 penuh.
7. Panaskan kukusan dan letakkan loyang di dalamnya. Kukus selama 30-40 menit hingga matang.
8. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebentar sebelum dikeluarkan dari loyang. Bolu tape kukus siap disajikan.
Informasi Nutrisi:
Satu porsi bolu tape kukus (100 gr) mengandung:
- Kalori: 277 kcal
- Protein: 4,3 gr
- Lemak: 12,4 gr
- Karbohidrat: 36 gr
- Serat: 1 gr
- Kolesterol: 62 mg
Bolu tape kukus yang lezat dan sederhana ini dapat dijadikan alternatif untuk camilan atau cemilan di waktu senggang. Selamat mencoba!
