Bahan-bahan
- 500 gram daging ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian
- 2 buah kentang, potong dadu
- 3 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan bawang goreng
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 butir telur, rebus
Cara Membuat
1. Panaskan minyak sayur pada wajan, kemudian tumis daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga ayam matang dan empuk.
4. Angkat ayam dan sisihkan.
5. Masukkan kentang dan tomat ke dalam kuah soto. Masak hingga kentang empuk.
6. Tambahkan kaldu ayam bubuk dan aduk rata.
7. Masukkan ayam kembali ke dalam kuah soto.
8. Tambahkan irisan daun bawang.
9. Campurkan kecap manis dan air jeruk nipis, aduk rata.
10. Sajikan soto ayam rempah dengan irisan telur rebus, bawang goreng, dan campuran kecap manis dan air jeruk nipis.
Nutrisi
- Kalori: 344 kalori
- Karbohidrat: 22 gram
- Protein: 22 gram
- Lemak: 19 gram
- Serat: 3 gram
Soto ayam rempah adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa rempah yang kaya dan gurih. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan kerupuk sebagai pelengkap. Meskipun terdengar rumit, soto ayam rempah sebenarnya cukup mudah dibuat di rumah. Anda dapat mengikuti resep di atas untuk mencoba membuatnya sendiri.
Daging ayam yang digunakan dalam resep ini kaya akan protein dan rendah lemak. Selain itu, kentang dan tomat juga memberikan nutrisi yang dibutuhkan tubuh seperti serat dan vitamin. Namun, karena soto ayam rempah mengandung garam dan minyak sayur, sebaiknya dikonsumsi dengan bijak dan dalam jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh.
Soto ayam rempah juga dapat disesuaikan dengan selera Anda. Jika Anda suka pedas, Anda dapat menambahkan cabai atau sambal sebagai bumbu tambahan. Anda juga dapat menambahkan sayuran seperti sawi atau taoge untuk memberikan variasi dalam hidangan. Nikmati soto ayam rempah hangat di hari-hari yang dingin atau sebagai hidangan lezat untuk keluarga dan teman-teman Anda.
